Mide las dioxinas con GSA Gravikon PM4-2
Si se sospecha una contaminación por dioxinas, debe realizarse rápidamente una medición de dioxinas. Nuestro dispositivo de medición PM4-2 es adecuado para medir dioxinas, PCDD y otros compuestos similares a las dioxinas. Con estas medidas, se pueden comprobar con gran precisión los casos peligrosos de contaminación por dioxinas para verificar con exactitud los posibles casos sospechosos.
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¿Qué son las dioxinas?
Dioxinas es el término colectivo para un grupo de compuestos aromáticos halogenados con estructura tricíclica. Los compuestos aromáticos se caracterizan por el anillo bencénico (cadena en forma de anillo de seis átomos de carbono), que tiene distintas propiedades según su disposición. Si los átomos de hidrógeno exteriores se sustituyen por halógenos (bromo, cloro, flúor), se forman dioxinas.
El grupo de sustancias conocidas como dioxinas incluye 75 compuestos de dibenzodioxinas y 135 dibenzofuranos de estructura similar. Su estructura básica consiste en dos anillos bencénicos conectados por uno o dos átomos de oxígeno. Los átomos de hidrógeno circundantes de los anillos aromáticos están sustituidos por varios halógenos, principalmente cloro. Por ejemplo, la 2,3,7,8-tetraclorodibenzo-p-dioxina (2,3,7,8-TCDD) se considera la dioxina más peligrosa. Tiene dos anillos bencénicos y un total de cuatro átomos de cloro.
Este compuesto también se conoce como «veneno de Seveso«, ya que el mayor accidente químico hasta la fecha ocurrió en julio de 1976 en una fábrica química cerca de Seveso. Debido a una caldera averiada, se liberaron hasta tres kilogramos del veneno. La zona contaminada tiene una extensión de 1 x 6 kilómetros y está densamente poblada. El comportamiento de la empresa implicada provocó el verdadero escándalo. Hasta ocho días después del accidente no anunció oficialmente la fuga de dioxina. Poco después del accidente, unas 200 personas mostraron los síntomas típicos del cloracné. Sin embargo, es difícil determinar el número exacto de víctimas, ya que también hay que tener en cuenta los daños a largo plazo.
Presencia de dioxinas
Las dioxinas no aparecen de forma natural y no se producen a escala técnica. En raras ocasiones, pueden producirse durante tormentas eléctricas o incendios forestales. El grupo de los compuestos de dioxinas incluye también los dibenzofuranos (PCDF), cuyos anillos bencénicos están unidos por un solo átomo de oxígeno. También en este caso, los átomos de hidrógeno del exterior se sustituyen por halógenos.
Las dioxinas se forman como subproducto no intencionado de procesos térmicos y químicos (por ejemplo, reacciones de combustión) con compuestos halogenados. Para su formación se requieren temperaturas muy altas, de unos 300 grados Celsius, y la descomposición tiene lugar a unos 900 grados. A menudo se encuentran como residuo o subproducto en la incineración de residuos, el reciclado de metales o en la química de los halógenos (por ejemplo, en la producción de insecticidas).
Las emisiones al medio ambiente debidas a la formación natural son mínimas, ya que son muy poco frecuentes. Gracias a unos valores límite estrictos y a unos sistemas de filtrado técnicamente sofisticados, ha sido posible reducir drásticamente las emisiones industriales de dioxinas.
Compuestos similares a las dioxinas
Además de las dioxinas y furanos propiamente dichos, también existen compuestos similares a las dioxinas. Se trata de compuestos clorados aromatizados, en particular los PCB (bifenilos policlorados).
Estos compuestos aromáticos tienen un número variable de sustituyentes clorados y se utilizaban como refrigerantes y agentes aislantes. Debido a su gran resistencia y a sus propiedades tóxicas, estos compuestos aromáticos están prohibidos en Alemania desde 1989 y deben eliminarse como residuos peligrosos, sujetos a una normativa estricta.
¿Cuáles son los peligros de las dioxinas?
Las dioxinas son lipofílicas («amantes de la grasa») y se acumulan en el tejido adiposo humano. Son compuestos muy persistentes y pueden entrar en el organismo a través de los alimentos. La absorción a través del aire es bastante improbable (aparte de una exposición extrema, como el accidente químico antes mencionado). Sin embargo, los efectos del contacto son graves. Puede provocar el llamado «cloracné«. Se trata de una reacción de la piel con aspecto de acné. Otros síntomas agudos de intoxicación son vómitos, dolores musculares y/o de cabeza y trastornos del sueño. En cuanto a los efectos crónicos, pueden observarse efectos tóxicos y cancerígenos.
¿Dioxinas en los alimentos?
Hace unos años, todo el mundo hablaba del «escándalo de las dioxinas». Se trataba del aumento de la contaminación por dioxinas en los alimentos. El uso de piensos contaminados provocó una acumulación de dioxinas en los huevos, por ejemplo. El valor límite europeo para los huevos de 3pg/g de grasa (picogramos por gramo de grasa) se superaba a veces por un factor de dos.
La intoxicación aguda es relativamente improbable incluso en caso de tal exceso, pero, no obstante, ciertos grupos de personas (mujeres embarazadas, niños, etc.) deben evitar un consumo excesivo. Muchos supermercados y tiendas de descuento retiraron (temporalmente) los productos contaminados de su surtido. Esto provocó una considerable pérdida de confianza de los clientes en los productos y pérdidas económicas por parte de productores y proveedores.
La búsqueda de la causa reveló que un ácido graso contaminado como componente del pienso compuesto desencadenó la contaminación. Este ácido graso no debería haberse utilizado en la producción de piensos, por lo que fue necesario examinar si el etiquetado era incorrecto o si el ácido graso se había utilizado intencionadamente. En última instancia, el BGH dictaminó que la responsabilidad objetiva no se aplica a la mera sospecha de contaminación (sentencia de 22 de octubre de 2014, asunto nº VIII ZR 195/13). Aunque el distribuidor de piensos reembolsó los daños que habían sufrido los explotadores de granjas como consecuencia de la prohibición de venta de sus productos, el explotador no quiso pagar más pérdidas de ventas.
Fuentes:
[1]: http://www.gesamtverband-schadstoff.de/schadstoffe/dioxine-furane/dioxine-furane.html
[2]: https://www.umweltbundesamt.de/themen/chemikalien/dioxine#textpart-1
[3]: https://www.bfr.bund.de/de/a-z_index/dioxin-4554.html
[4]: https://www.aerzteblatt.de/archiv/44793/Dioxin-Vergiftung-Eine-tickende-Zeitbombe
[5]: https://www.lanuv.nrw.de/umwelt/gefahrstoffe/faq-dioxine-furane-und-pcb/
[6]: https://www.chemie.de/lexikon/Sevesoungl%C3%BCck.html
[7]: https://www.spiegel.de/wirtschaft/service/dioxin-skandal-hersteller-lieferte-3000-tonnen-verseuchtes-futterfett-aus-a-737869.html
[8]: https://www.sueddeutsche.de/panorama/dioxin-skandal-das-allgegenwaertige-supergift-1.1042478-2
[9]: https://www.faz.net/aktuell/wirtschaft/wirtschaftspolitik/landwirtschaft-die-sieben-mythen-im-dioxinskandal-1572514.html
[10]: https://www.lto.de/themen/recht/d/dioxinskandal/
[11]: http://juris.bundesgerichtshof.de/cgi-bin/rechtsprechung/document.py?Gericht=bgh&Art=en&nr=69486